Սառեցված սնունդը վերաբերում է սննդին, որտեղ որակյալ սննդի հումքը պատշաճ կերպով մշակվում է, սառեցվում է -30℃ ջերմաստիճանում և փաթեթավորումից հետո պահվում և շրջանառվում է -18℃ կամ ավելի ցածր ջերմաստիճանում: Ողջ գործընթացում ցածր ջերմաստիճանի սառը շղթայական պահեստի օգտագործման շնորհիվ սառեցված սննդամթերքը ունի երկար պահպանման առանձնահատկություններ, հեշտ չէ կոռումպացնել և հեշտ ուտել, բայց այն նաև ավելի մեծ մարտահրավերներ է առաջադրում և փաթեթավորման նյութերի ավելի բարձր պահանջներ:
Սառեցված սննդամթերքի փաթեթավորման սովորական նյութեր
Ներկայումս ընդհանուրսառեցված սննդի փաթեթավորման պայուսակներշուկայում հիմնականում ընդունում են հետևյալ նյութական կառուցվածքը.
1.PET/PE
Այս կառուցվածքը համեմատաբար տարածված է արագ սառեցված սննդի փաթեթավորման մեջ, խոնավության դիմացկուն, սառը դիմադրություն, ցածր ջերմաստիճանի ջերմային կնքման կատարումը լավ է, արժեքը համեմատաբար ցածր է:
2. BOPP/PE, BOPP/CPP
Այս տեսակի կառուցվածքը խոնավության դիմացկուն է, սառը դիմացկուն և ունի բարձր առաձգական ուժ ցածր ջերմաստիճանի ջերմային կնքման համար, ինչը համեմատաբար ծախսարդյունավետ է դարձնում: Դրանցից BOPP/PE կառուցվածքի փաթեթավորման պայուսակներն ավելի լավ տեսք և զգացողություն ունեն, քան PET/PE կառուցվածքը, ինչը կարող է բարելավել արտադրանքի դասակարգումը:
3. PET/VMPET/CPE, BOPP/VMPET/CPE
Ալյումինե ծածկույթի առկայության պատճառով այս տիպի կառուցվածքն ունի գեղեցիկ տպված մակերես, սակայն ցածր ջերմաստիճանի ջերմային կնքման աշխատանքը փոքր-ինչ վատ է, և դրա արժեքը համեմատաբար բարձր է, ինչը հանգեցնում է օգտագործման համեմատաբար ցածր մակարդակի:
4. NY/PE, PET/NY/LLDPE, PET/NY/AL/PE, NY/PE
Այս տեսակի կառուցվածքի փաթեթավորումը դիմացկուն է սառեցման և ազդեցության նկատմամբ: NY շերտի առկայության շնորհիվ այն ունի լավ ծակող դիմադրություն, բայց արժեքը համեմատաբար բարձր է: Այն սովորաբար օգտագործվում է ծայրերով կամ ծանր կշիռներով ապրանքներ փաթեթավորելու համար:
Բացի այդ, կա PE տոպրակի մեկ այլ տեսակ, որը սովորաբար օգտագործվում է որպես բանջարեղենի և փաթեթավորված սառեցված մթերքների արտաքին փաթեթավորման պայուսակ:
IԲացի այդ, կա մի պարզ PE տոպրակ, որը սովորաբար օգտագործվում է որպես բանջարեղեն, սառեցված սննդի պարզ փաթեթավորման պայուսակներ և այլն:
Բացի փաթեթավորման պայուսակներից, որոշ սառեցված սննդամթերք պետք է օգտագործեն պլաստիկ սկուտեղ, ամենատարածված օգտագործվող սկուտեղի նյութը PP է, սննդի կարգի PP հիգիենան լավ է, կարող է օգտագործվել -30℃ ցածր ջերմաստիճանում, կան PET և այլ նյութեր: Ծալքավոր ստվարաթուղթը որպես ընդհանուր փոխադրման փաթեթավորում, դրա ցնցումների դիմադրությունը, ճնշման դիմադրությունը և ծախսերի առավելությունները, սառեցված սննդամթերքի տեղափոխման փաթեթավորման գործոնների առաջին դիտարկումն է:
Երկու հիմնական խնդիր չի կարելի անտեսել
1. սննդի չոր սպառում, սառցակալման այրման երեւույթ
Սառեցված պահեստավորումը կարող է մեծապես սահմանափակել միկրոօրգանիզմների աճն ու վերարտադրությունը՝ նվազեցնելով սննդամթերքի փչացման և փչացման արագությունը: Այնուամենայնիվ, սառեցված պահեստավորման որոշ պրոցեսների դեպքում սննդամթերքի չորացման և օքսիդացման երևույթները նույնպես կուժեղանան սառեցման ժամանակի երկարացմամբ:
Սառնարանում տեղի է ունենում ջերմաստիճանի և ջրի գոլորշիների մասնակի ճնշման բաշխում՝ սննդի մակերես>շրջապատող օդ>հովացուցիչ: Մի կողմից, դա պայմանավորված է նրանով, որ սննդի մակերևույթի ջերմությունը փոխանցվում է շրջակա օդին՝ հետագայում նվազեցնելով սեփական ջերմաստիճանը. Մյուս կողմից, սննդի մակերևույթի և շրջակա օդի միջև ջրի գոլորշու դիֆերենցիալ ճնշումը կարող է նպաստել սննդի մակերևույթի ջրի և սառույցի բյուրեղների գոլորշիացմանն ու սուբլիմացմանը օդում:
Այս պահին ավելի շատ ջրային գոլորշի պարունակող օդը կլանում է ջերմությունը, նվազեցնում է դրա խտությունը և շարժվում դեպի սառցարանից վերև գտնվող օդը. Սառնարանով հոսելիս, հովացուցիչի չափազանց ցածր ջերմաստիճանի պատճառով, այդ ջերմաստիճանում հագեցած ջրի ճնշումը նույնպես շատ ցածր է։ Երբ օդը սառչում է, ջրի գոլորշին շփվում է սառնարանի մակերեսի հետ և խտանում՝ վերածվում սառնամանիքի, ինչը մեծացնում է սառեցված օդի խտությունը և խորտակվում և նորից շփվում սննդի հետ: Այս գործընթացը կշարունակի կրկնվել և շրջանառվել, իսկ սննդի մակերևույթի ջուրը կշարունակի կորչել, ինչի արդյունքում քաշը կնվազի: Այս երեւույթը կոչվում է «չոր սպառում»։
Չորացման երևույթի շարունակական պրոցեսի ընթացքում սննդի մակերեսը աստիճանաբար կդառնա ծակոտկեն հյուսվածք՝ ավելացնելով թթվածնի հետ շփման տարածքը, արագացնելով սննդի ճարպերի և պիգմենտների օքսիդացումը՝ առաջացնելով մակերևույթի շագանակագույնացում և սպիտակուցի դենատուրացիա։ Այս երեւույթը հայտնի է որպես «սառեցված այրում»։
Ջրային գոլորշիների փոխանցման և օդում թթվածնի օքսիդացման ռեակցիայի պատճառով, որոնք վերը նշված երևույթների հիմնարար պատճառներն են, սառեցված սննդամթերքի ներքին փաթեթավորման մեջ օգտագործվող պլաստիկ փաթեթավորման նյութերը պետք է ունենան լավ ջրային գոլորշի և թթվածնի արգելք: արգելք սառեցված սննդի և արտաքին աշխարհի միջև:
2. Սառեցված պահեստավորման միջավայրի ազդեցությունը փաթեթավորման նյութերի մեխանիկական ամրության վրա
Ինչպես հայտնի է, պլաստմասսաները դառնում են փխրուն և հակված ճաքերի, երբ երկար ժամանակ ենթարկվում են ցածր ջերմաստիճանի, ինչի հետևանքով ֆիզիկական հատկությունների կտրուկ նվազում է: Սա արտացոլում է պլաստմասե նյութերի թուլությունը վատ սառը դիմադրության մեջ: Սովորաբար, պլաստմասսաների սառը դիմադրությունը ներկայացված է փխրունության ջերմաստիճանով: Ջերմաստիճանի նվազման հետ մեկտեղ պլաստմասսաները դառնում են փխրուն և հակված կոտրվելու՝ իրենց պոլիմերային մոլեկուլային շղթաների ակտիվության նվազման պատճառով: Նշված ազդեցության ուժի ներքո պլաստմասսաների 50%-ը ենթարկվում է փխրուն խափանումների, և այս ջերմաստիճանը փխրուն ջերմաստիճանն է, որը ջերմաստիճանի ստորին սահմանն է, որի դեպքում պլաստիկ նյութերը կարող են սովորաբար օգտագործվել: Եթե սառեցված սննդամթերքի համար օգտագործվող փաթեթավորման նյութերը ցածր դիմադրություն ունեն ցրտին, ապա սառեցված սննդամթերքի սուր ելուստները կարող են հեշտությամբ ծակել փաթեթավորումը հետագա տեղափոխման և բեռնման և բեռնաթափման ժամանակ՝ առաջացնելով արտահոսքի խնդիրներ և արագացնելով սննդի փչացումը:
Լուծումներ
Վերը նշված երկու հիմնական խնդիրների հաճախականությունը նվազագույնի հասցնելու և սառեցված սննդամթերքի անվտանգությունն ապահովելու համար կարելի է հաշվի առնել հետևյալ ասպեկտները.
1. Ընտրեք բարձր խոչընդոտ և բարձր ամրության ներքին փաթեթավորման նյութեր
Գոյություն ունեն տարբեր հատկություններով փաթեթավորման նյութերի լայն տեսականի: Միայն տարբեր փաթեթավորման նյութերի ֆիզիկական հատկությունները հասկանալու դեպքում մենք կարող ենք ընտրել ողջամիտ նյութեր՝ հիմնվելով սառեցված սննդի պաշտպանության պահանջների վրա, որպեսզի նրանք կարողանան պահպանել սննդի համն ու որակը և արտացոլեն արտադրանքի արժեքը:
Ներկայումս,պլաստիկ ճկուն փաթեթավորումՍառեցված սննդամթերքի ոլորտում օգտագործվող հիմնականում բաժանվում է երեք կատեգորիայի.
Առաջին տեսակը միաշերտ էփաթեթավորման պայուսակներ, ինչպիսիք են PE տոպրակները, որոնք համեմատաբար թույլ արգելք ունեն և սովորաբար օգտագործվում են դրա համարբանջարեղենի փաթեթավորումև այլն;
Երկրորդ տեսակը կոմպոզիտային փափուկ պլաստիկ փաթեթավորման պայուսակներն են, որոնք օգտագործում են սոսինձներ՝ երկու կամ ավելի շերտեր պլաստիկ թաղանթի նյութերը միմյանց միացնելու համար, ինչպիսիք են OPP/LLDPE, NY/LLDPE և այլն, համեմատաբար լավ խոնավության դիմադրությամբ, ցրտին դիմադրությամբ և ծակելու դիմադրությամբ: ;
Երրորդ տեսակը բազմաշերտ համատեղ արտամղված փափուկ պլաստիկ փաթեթավորման տոպրակներն են, որոնք հալեցնում և արտամղում են տարբեր ֆունկցիոնալ հումքներ, ինչպիսիք են PA, PE, PP, PET, EVOH և այլն, և դրանք միաձուլվում են հիմնական ձողում: Նրանք միասին փչում, ընդլայնվում և սառչում են: Այս տեսակի նյութը չի օգտագործում սոսինձներ և ունի առանց աղտոտման, բարձր արգելքների, բարձր ամրության և բարձր և ցածր ջերմաստիճանների դիմադրություն:
Տվյալները ցույց են տալիս, որ զարգացած երկրներում և տարածաշրջաններում երրորդ տեսակի փաթեթավորման օգտագործումը կազմում է սառեցված սննդամթերքի ընդհանուր փաթեթավորման մոտ 40%-ը, մինչդեռ Չինաստանում այն կազմում է միայն մոտ 6%-ը, ինչը հետագա խթանման կարիք ունի:
Տեխնոլոգիաների շարունակական առաջընթացով մեկը մյուսի հետևից առաջանում են նաև նոր նյութեր, որոնց ներկայացուցիչներից մեկն է ուտելի փաթեթավորման ֆիլմը։ Այն օգտագործում է կենսաքայքայվող պոլիսախարիդներ, սպիտակուցներ կամ լիպիդներ որպես ենթաշերտ և ստեղծում է պաշտպանիչ թաղանթ սառեցված սննդամթերքի մակերեսի վրա՝ փաթաթելով, թրջելով, ծածկելով կամ ցողելով՝ օգտագործելով բնական ուտելի նյութեր որպես հումք և միջմոլեկուլային փոխազդեցությունների միջոցով՝ վերահսկելու ջրի փոխանցումը և թթվածնի ներթափանցումը. Այս ֆիլմն ունի ակնհայտ ջրի դիմադրություն և ուժեղ գազի թափանցելիության դիմադրություն: Ամենակարևորն այն է, որ այն կարելի է օգտագործել սառեցված սննդի հետ առանց որևէ աղտոտման և ունի կիրառման լայն հեռանկարներ։
2. Ներքին փաթեթավորման նյութերի սառը դիմադրության և մեխանիկական ամրության բարելավում
Մեթոդ 1:Ընտրեք ողջամիտ կոմպոզիտային կամ համատեղ արտամղված հումք:
Նեյլոնը, LLDPE-ն և EVA-ն ունեն գերազանց դիմադրություն ցածր ջերմաստիճանի, արցունքաբերության և ազդեցության դիմադրության: Նման հումքի ավելացումը կոմպոզիտային կամ համակցված արտամղման գործընթացներում կարող է արդյունավետորեն բարելավել փաթեթավորման նյութերի ջրակայունությունը, գազի արգելքը և մեխանիկական ամրությունը:
Մեթոդ 2:Համապատասխանաբար ավելացրեք պլաստիկացնողների համամասնությունը:
Պլաստիկացնողները հիմնականում օգտագործվում են պոլիմերային մոլեկուլների միջև երկրորդական կապերը թուլացնելու համար՝ դրանով իսկ մեծացնելով պոլիմերային մոլեկուլային շղթաների շարժունակությունը և նվազեցնելով բյուրեղությունը։ Սա դրսևորվում է պոլիմերի կարծրության, մոդուլի և փխրունության ջերմաստիճանի նվազմամբ, ինչպես նաև երկարացման և ճկունության բարձրացմամբ։
Ուժեղացնել փաթեթավորման ստուգման ջանքերը
Սառեցված սննդամթերքի համար մեծ նշանակություն ունի փաթեթավորումը։ Հետևաբար, երկիրը ձևակերպել է համապատասխան ստանդարտներ և կանոնակարգեր, ինչպիսիք են SN/T0715-1997 «Սառեցված սննդամթերքի արտահանման համար տրանսպորտային փաթեթավորման ստուգման կանոնակարգերը»: Փաթեթավորման նյութերի կատարողականի նվազագույն պահանջներ սահմանելով՝ երաշխավորվում է ամբողջ գործընթացի որակը՝ փաթեթավորման հումքի մատակարարումից, փաթեթավորման տեխնոլոգիայից մինչև փաթեթավորման էֆեկտ: Այս առումով ձեռնարկությունները պետք է ստեղծեն փաթեթավորման որակի վերահսկման համապարփակ լաբորատորիա՝ հագեցած եռախցիկ բլոկային կառուցվածքի թթվածնի/ջրի գոլորշիների թափանցելիության ստուգիչով, խելացի էլեկտրոնային առաձգական փորձարկման մեքենայով, ստվարաթղթե սեղմման մեքենայով և այլ փորձարկման գործիքներով՝ մի շարք թեստեր անցկացնելու համար։ Սառեցված փաթեթավորման նյութեր, ներառյալ արգելքների կատարումը, սեղմման արդյունավետությունը, ծակման դիմադրությունը, պատռվածքի դիմադրությունը և ազդեցության դիմադրությունը:
Ամփոփելով, սառեցված սննդամթերքի փաթեթավորման նյութերը բախվում են բազմաթիվ նոր պահանջների և խնդիրների կիրառման գործընթացում: Այս խնդիրների ուսումնասիրությունն ու լուծումը մեծ օգուտ է բերում սառեցված սննդամթերքի պահպանման և տեղափոխման որակի բարելավմանը: Բացի այդ, փաթեթավորման ստուգման գործընթացի բարելավումը և տարբեր փաթեթավորման նյութերի փորձարկման տվյալների համակարգի ստեղծումը նաև հետազոտական հիմք կստեղծի ապագա նյութերի ընտրության և որակի վերահսկման համար:
Եթե ունեք որևէ մեկըfrozenfօոդpկոծկումպահանջները, կարող եք կապվել մեզ հետ: Որպես Ա ճկուն փաթեթավորման արտադրողԱվելի քան 20 տարի մենք կտրամադրենք ձեր ճիշտ փաթեթավորման լուծումները՝ ըստ ձեր արտադրանքի կարիքների և բյուջեի:
Հրապարակման ժամանակը՝ Sep-27-2023
